Hva gjør man når man kjeder vettet av seg, og venter på at babyen snart skal melde sin ankomst?? Og alt man orker er å vagge rundt i huset med sin flodhestlignende kropp, hehe... Jo da setter man igang og baker, for nystekt gjærbakst lukter godt, ser innbydende ut og smaker fantastisk, i tillegg er det supert å putte noe i fryseren :)
Så her har jeg bakt 32 stk kanelsnurringser idag, hvorav 2 stk forsvant som dessert etter middagen ;)
Bakte også 2 stk rugbrød med gresskarkjerner idag igjen. Mannen i huset syntes brødet var kjempegodt, og da var det jo bare å sette igang og bake noen flere :) Dette er et saftig og deilig brød som absolutt er å anbefale :)
Måtte også prøve ut en ny sunn brødoppskrift fra Inger som har laget Ingers Rugbrød. Dette er Ingers Havrebrød, blir spennende åssen det smaker! Ser at jeg har glemt å strø havregryn på toppen, jaja...
INGERS HAVREBRØD
(3 brød i 2-liters former)
1 kg fin sammalt hvete
1/2 kg grov sammalt hvete
200 gr havregryn
150 gr linfrø
150 gr hele hvetekorn
1 liter kruskakli
50 gr fersk gjær
2 strøkne ts salt
2,3 liter vann
litt havregryn til dryss på toppen
Bland alt det tørre, løs gjæren opp i litt av væsken og arbeid deigen godt. Deigen skal være løs! Forhev i 1 time. Slå deigen ned og la heve ytterligere 30 minutter. Deigen slås ned igjen og helles/spas opp i smurte og strødde former. Settes inn i varm ovn. Stekes på 220 grader (evt. 200 grader varmluft) i ca 1 time
