No-knead-bread

Den nye hit'en rundt i mat-blogg-land er det såkalte no-knead bread! Altså et brød man slipper å elte. Det påstås at brødet er så enkelt å bake at selv en 6-åring skulle klare det alene :) Så da er det vel ingen grunn til å ikke prøve selv? :) Jeg kan røpe at det smaker utrolig godt og er utrolig lettvint å bake!!

Alt man trenger er en bakebolle, noe å røre med, og enten en leirgryte med lokk eller en jerngryte med lokk som tåler 250 grader! Lokket er viktig!

Det finnes flere oppskrifter på ulike varianter av det eltefrie brødet. Her kommer oppskriften jeg har prøvd:

ELTEFRITT KLIBRØD

450 gr hvetemel

50 gr kruskakli

50 gr solsikkekjerner

50 gr linfrø

50 gr sesamfrø

1/2 ts tørrgjær

2 ts salt

500 ml vann

Istedet for å skrive hele fremgangsmåten, linker jeg til en veldig oversiktlig og fin video som viser hvordan man gjør det, sjekk her. 

Happy Valentine :)

Her ser dere hva jeg serverte min elskede til middag igår, nemlig stølspannekaker! :) Måtte jo være litt romlemantisk så stanset ut et hjerte av den øverste pannekaken, hihi ;) Og la gaven med hjemmelaget kort ved siden av tallerknen hans, han ble svært så fornøyd! Kjekt å ha en takknemlig mann :)

By the way, stølspannekaker må dere virkelig prøve å lage, de smaker fantastisk!! Spis de enten som de er, eller med rømme og syltetøy, bare syltetøy eller sukker, mmm :)

Her kommer oppskriften:

Stølspannekaker ca 10 stk

2 1/2 dl melk

2 1/2 dl seterrømme (går fint med lettrømme også)

3 dl hvetemel

2 ss sukker

1 egg

1/2 ts salt

1 ts natron

Visp alt sammen og la røren svelle i 30 minutter

Stek små tykke pannekaker på middels varme i litt smør

Nyyyt <3

Hei på deg

jeg har allerede lært meg å vinke jeg, hihi :)

Den som sover...

Søtere syn skal man lete lenge etter, jeg smelter hvertfall :)

Lille gullet har funnet tommeltotten sin, da smokken har falt ut...

Her er Henrique Iglesias ;)

    

Det er vel en kjent sak for alle småbarnsforeldre at tida flyr fortere enn man skjønner, og jammenmeg har denne lille vakre krabaten min allerede fylt 3 måneder! <3

Det er kjempekosli å følge med på åssen han stadig utvikler seg, blir sterkere i nakken sin, er kjempesosial og elsker å prate med folk, smiler og ler og holder leker man putter i hånden hans, griper tak i lekene på babygymmen sin, og har begynt så vidt og vri seg litt fra side til side når han ligger på ryggen :)

Henrique Iglesias er en kjempeblid og "snill" gutt, hehe :) Det må nevnes at det er tante Rose som har oppfunnet dette kallenavnet hans ;) Han heter jo fortsatt Henrik!

Søskenkjærlighet

Christian er kjempeglad i den nye lillebroren sin Henrik!! <3 Han er stadig borte og koser på han når han enten ligger på sofaen eller sitter i babybjørn stolen sin :) Det er jo kjempefint at det går så bra foreløpig hvertfall!!

Hadde en liten fotoshoot igår, med de to vakreste guttene mine, hihi <3

Christian synes det var moro

 Stryker litt på lillebroren

 Mmm, kose kinn mot kinn

Kikke litt på hvor store never han har

Uff, nå får det holde synes Henrik :)

Bake-kake-søte

Hva gjør man når man kjeder vettet av seg, og venter på at babyen snart skal melde sin ankomst?? Og alt man orker er å vagge rundt i huset med sin flodhestlignende kropp, hehe... Jo da setter man igang og baker, for nystekt gjærbakst lukter godt, ser innbydende ut og smaker fantastisk, i tillegg er det supert å putte noe i fryseren :) 

Så her har jeg bakt 32 stk kanelsnurringser idag, hvorav 2 stk forsvant som dessert etter middagen ;)

Bakte også 2 stk rugbrød med gresskarkjerner idag igjen. Mannen i huset syntes brødet var kjempegodt, og da var det jo bare å sette igang og bake noen flere :) Dette er et saftig og deilig brød som absolutt er å anbefale :)

Måtte også prøve ut en ny sunn brødoppskrift fra Inger som har laget Ingers Rugbrød. Dette er Ingers Havrebrød, blir spennende åssen det smaker! Ser at jeg har glemt å strø havregryn på toppen, jaja...

INGERS HAVREBRØD

(3 brød i 2-liters former)

1 kg fin sammalt hvete

1/2 kg grov sammalt hvete

200 gr havregryn

150 gr linfrø

150 gr hele hvetekorn

1 liter kruskakli

50 gr fersk gjær

2 strøkne ts salt

2,3 liter vann

litt havregryn til dryss på toppen

Bland alt det tørre, løs gjæren opp i litt av væsken og arbeid deigen godt. Deigen skal være løs! Forhev i 1 time. Slå deigen ned og la heve ytterligere 30 minutter. Deigen slås ned igjen og helles/spas opp i smurte og strødde former. Settes inn i varm ovn. Stekes på 220 grader (evt. 200 grader varmluft) i ca 1 time