Min jordbærdrøm :)

Mamma og pappa er på hytteferie denne uka med småsøskna mine og derfor fikk jeg lov til å plukke jordbæra deres på onsdag, og så skal storebror få plukke på lørdag. Jeg tenkte at det egentlig ville bli litt slitsomt og kjedelig, men etter å ha krabbet rundt på knærne i jordbæråkeren noen timer, og resultatet var 8 overfulle 2-liters isbokser med førsteklasses store modne søte jordbær, og en kurv med annensorts jordbær, så må jeg virkelig si det var verdt strevet!! Jeg fikk de jo helt gratis :) Fantastisk!!

Her ser dere resultatet, nydelige jordbær <3

Jeg lagde syltetøy av 8 kg jordbær, brukte stavmikser da vi helst liker syltetøy uten klumper her i huset ;) Er så digg å tenke på at man har masse godt jordbærsyltetøy i fryseren, som man kan ta opp utover høsten og vinteren og nyte :)

RØRT JORDBÆRSYLTETØY

4 kg ferdig rensede jordbær

370 gr sukker

2 poser Certo frysepulver

Frysepulveret blandes godt med sukkeret. Jordbærene stappes først litt med sånn stappe man bruker til å lage potetstappe med ;) Deretter kan man bruke stavmikser hvis man ønsker syltetøy uten klumper. Bland deretter sukker/frysepulverblandingen godt med jordbærsyltetøymassen. Hell i egnede beholdere og frys ned umiddelbart etterpå :)

I tillegg lagde jeg to 2-liters bokser med deilig hjemmelaget jordbærsorbetlignende is, den smaker utrolig godt som den er, eller enda bedre med krem til!! :)

JORDBÆRIS

1 vektdel fløte

1 vektdel sukker

2 vektdeler jordbær

Dette passet bra til en 2 liters isboks, da ble den passe full:

800 gr ferdigrensede jordbær

400 gr sukker

4 dl fløte

Alt blandes til jevn konsistens med stavmikser, helles i en ren isboks og fryses ned. Husk at isen må tines litt før servering :)

Og helt tilslutt ble det nesten 1 kg bær igjen, som jeg frøs ned hele. Det er supert å ta opp hvis man skal lage smoothie f.eks. eller man kan også lage mere jordbæris om man vil det, bare man tiner de først :)