Ukas bakst :)

Jeg har vært i ordentlig bakehumør i det siste, så har fått bakt både rundstykker og boller som nå ligger i fryseren, klare til å tas opp når jeg får gjester eller når vi skal ut på tur :) Kjempekjekt!! Søkte opp nye oppskrifter på rundstykker på internett, fant tre jeg ville prøve, og har foreløpig bakt og smakt på to av dem, legger ved oppskrifter her i innlegget, så dere også kan prøve hvis dere vil :)

SAFTIGE RUNDSTYKKER ca. 20 stk

1 pose tørrgjær

5 dl lunkent vann

1 1/2 ts salt

1 beger Tine Kesam Mager

3 dl sammalt hvete fin/grov

12 dl hvetemel

Til pensling: 1 pisket egg

Til dryss: Sesamfrø og/eller valmuefrø

Bland alt tørt og bland deretter inn lunken væske og kesam. Arbeid deigen godt i maskin. La heve i 30 minutter. Del så deigen i 2 emner, og hvert emne i 10 deler. Trill rundstykker og la etterheve i 20 minutter. Pensle så med egg og dryss på ønsket frøtype og stek på 220 grader i ca. 15 minutter :)

GROVE RUNDSTYKKER ca. 22 stk

Før du lager deigen tar du i en bolle:

50 gr linfrø

50 gr hel hvete

50 gr sesamfrø

50 gr solsikkefrø

50 gr gresskarkjerner

Hell over kokende vann så det står ca. 2 cm over blandingen. La dette stå til du skal trille ut rundstykkene, dypp da rundstykkene i blandingen og de får en lekker topping :) Ps. Jeg hadde ikke hel hvete og droppet det, noe som kanskje kan være grunnen til at blandingen ble meget full av væske og umulig å dyppe å rundstykkene i, derfor tok jeg en teskje og fordelte på hvert rundstykke i stedet.

Rundstykkedeigen:

600 gr fint hvetemel

200 gr grovmalt hvete

100 gr grovmalt rug

100 gr små havregryn

1 ss havsalt

1 ss brunt sukker

1 pose tørrgjær

1 boks Tine Kesam Mager blandet med 6-7 dl lunken væske

Bland alt tørt i kjøkkenmaskin og ha i væske, kjør 5-6 minutter på først lav, deretter høy hastighet til deigen slipper bollen. La heve i 40-60 minutter. Del deigen i 100 gr emner og kna til rundstykker. Legg på bakeplate og la etterheve i 40 minutter. Dypp så i toppingen/fordel topping på hvert rundstykke. Stekes i 10-12 minutter på 220 grader.

FESTBOLLER ca. 32 stk

1 kg hvetemel

250 gr sukker

250 gr smør

1 pose tørrgjær for søte deiger

5 dl melk

1 egg

2 strøkne ts kardemomme

Bland alt det tørre. Smelt smøret og bland med melken til væsken er lunken og hell dette i det tørre sammen med egget. Elt godt og la heve til dobbel størrelse. Del deigen i 4 og hver del i 8, som du triller til boller. La etterheve i 20 minutter. Pensle deretter med egg og stek på 250 grader i 10-12 minutter.